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行业新闻

东升陶瓷:什么是酒坛泥

  是用来酿酒后,用泥把坛子口封死,避免酒大量挥发,这就是酒坛泥。酒坛泥采用黄土泥,如果没有的话 最好找个没有经过机械,人工的地挖个50工分深采泥回家,然后用水洗,去掉杂质,让它自然沉淀。当然也可以在酒坛子批发厂家购买。
酒坛泥是用于做叫花鸡的一种泥巴,因泥中含有酒糟味,可以把酒糟味逼进鸡身里。
酒坛封口泥自己怎么做
用带粘性较强的黄泥和芦苇花混合先糊上一层,待半干时再糊,如此三次即可。
古代酒坛用泥封口的方法
古人是用一块布或者一张韧性较好的纸把酒坛口盖好,再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好,然后再在封口的酒坛口上用泥覆盖一层,等泥干了,就基本不透气了。主要是靠泥起密封作用 ,这也就是为什么古书中描写喝酒都要有“拍开泥封”的原因了。
用于酒窖贮酒封口法:先用PE保鲜薄膜封,再用酒盖封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥。
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